Hírek

Hogyan válasszunk kerti grillt? Gázos kontra faszenes, avagy: A barbecue íz titka

Van egy téves felfogás, amely szerint a gázgrilleken nem lehet elérni a faszenes grillsütőkön elkészített ételek különleges ízét, de ha a megfelelő gázgrillt használja, akkor könnyen meggyőződhet ennek ellenkezőjéről.

Egy közelmúltban lefolytatott dániai felmérés alapján – amelyet az Energimagasinet végzett és az Energi Danmark adott ki– tíz család ugyanazt az ételt készítette el elektromos, faszenes illetve gázüzemű kerti grillsütőkön. Az eredmény feltárta a valóságot minden kétkedő számára! Íme, tapasztalataik összegzése:

Elektromos kerti grill:

Bekapcsolása és felmelegítése gyors, üzemeltetése olcsó. Az ételeknek inkább főtt, mint grillezett ízük volt, színük halvány, és nem elég zamatos.

Faszenes kerti grill:

A begyújtási folyamat lassú, és használatuk egy kicsivel drágább, de az étel rendkívül ízletesnek bizonyult.

Gázos kerti grill:

Begyújtása és felmelegítése gyors, és az ételek íze kiváló.

Mindhárom típusú grillsütőn ugyanazokat az ételeket készítették el: grillezett lazac, sertés­szűzérme, grillezett zöldségfélék és burgonya, ezen kívül gyümölcsdesszert.


Eredmények
Az ízre adható maximális 10 pontból:

Elektromos: 6,8
Faszenes: 9,0
Gázos: 9,4

Az ízlelő tesztek azt mutatják, hogy nincs szignifikáns ízbeli különbség a faszenes illetve a gázüzemű grillsütőn készült ételek között. Hogy Ön mégis melyiket választja, az elsősorban személyes ízlés kérdése. Néhány ember szeret a faszénnel bíbelődni, meggyújtani és várni arra, hogy elérje a sütési hőmérsékletet. Számukra ez rituálé, a szórakozás szerves része. Ha Ön azonban a kényelmet és az azonnali megoldásokat helyezi előtérbe, praktikus gázgrillek széles kínálatából választhat. Bár a gázüzemű grillsütők drágábbak a faszenesnél, működtetésük jóval kevesebbe kerül. A gáz BBQ-t bármikor, minden előkészület nélkül begyújthatja, és ehhez csak egy gombot kell megnyomnia, 10 perc múlva sütésre kész.
A legtöbb gázgrill mindössze egyetlen gombnyomással működésbe hozható, hőfokának beállításához pedig csupán egy kapcsolót kell elfordítani – ezáltal a szabadtéri sütés éppen annyira kiszámíthatóvá válik, mint amit tűzhelyen végzünk.
A gázgrillen anélkül lehet sütni, hogy a kezünk bekormozódnék és a szemünkbe menne a füst. A mai készülékek már ugyanolyan forrón égnek, mint a lángoló faszén. Ráadásul mostanság már sok gázgrillnek van külön füstölő rekesze, vagy füstölődoboz vásárolható hozzá, ami igencsak megkönnyíti, hogy az elkészült sült fafüstös aromát is kapjon.

Akár faszenes, akár gázüzemű grillsütő beszerzése mellett dönt, a későbbi grillezések balesetmentessége és sikere érdekében fogadja meg tanácsunkat: csak kiváló minőségű grillsütőt vásároljon! Fektesse a pénzét olyan márkába, mely a kiváló minőséget, az alkatrészpótlást és a szervízellátást hosszú időre garantálja Önnek! Így biztosan nem fog csalódni és sok örömöt lel majd a grillezésben.